Date | April 2001

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桥头排骨
明朝洪武十四年(公元1381年),中山王徐达奉太祖朱元璋之命修建山海关。徐达兴致勃勃带领随从四处逛游,不觉间来到一河边桥头。微风吹来,阵阵飘香扑鼻,大家顿觉食欲难耐,闻香寻去,但见桥头檐下有一简陋木棚, 香味从内传来,入内再看,内有一妇人正在炸肉、炸排骨,有俩少儿在侧辅助。徐达忙命人买来些,顿时香味四溢,连连称赞!食后手指留香,越吃越爱吃,不觉已连吃几斤,仍意犹未尽。于是喊来妇人问话?夫人道,原是后元官宦人家,因战乱元灭,家人离散,不得已自身携子逃难到此。于是命人去取笔墨,写下:桥头排骨,美誉山海,赠与妇人,成为一段佳话。